Hotel Restaurant Burgschänke Kaiserslautern

Iberico Schwein

Diese spezielle Schweinerasse frisst fast ausschließlich Eicheln. Das fein marmorierte Fleisch bekommt dadurch einen unverwechselbaren, nussigen Geschmack.

Kotelette vom Iberico Schwein (mit Knochen) mit Pflaumenjus, Kartoffelgratin und Gemüse 24,00 €

als Platte für 2 Personen mit einem Salat vom Büffet als Vorspeise 45,00 €

Suppen

Tomatensuppe mit Schafskäse 4,50€
Zwiebelsuppe mit Croutons 5,00€
Pfälzer Knoblauchsuppe 5,00€
Fischsuppe 6,00€
Französische Trüffelsuppe mit Blätterteig überbacken (Zubereitungszeit ca. 25 min.) 7,00€

Vorspeisen & kleine Gerichte

Walnussbrot gratiniert mit Ziegenkäse, Preiselbeeren, dazu Salatbouquet 11,50€
Reibekuchen mit Apfelmus 8,50€
Reibekuchen mit geräuchertem Lachs 13,50€
Geräucherter Lachs mit Meerrettichcreme und Baguette 13,50€

Vegetarisch

Kleine vegane Schnitzel mit Kartoffel- & Gurkensalat 12,50€
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln 13,00 € (kleine Portion 11,00€)
Klassischer Pfannkuchen mit Ratatouille gefüllt, dazu Tomatensauce 12,00€
Zucchini gefüllt mit Feta, dazu Nudeln und Tomatensauce 12,00€

Pfälzer Hausmannskost

Pfälzer Leibgericht
Saumagen, Bratwurst, Blutwurst, Leberwurst, Sauerkraut, Kartoffelpüree 15,00€
Pfälzer Leibgericht Platte für zwei Personen 28,00€

Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut, Kartoffelpüree 12,00€
Zwei Pfälzer Bratwürste mit Sauerkraut, Kartoffelpüree 12,00€

Kupferplatten ab zwei Personen

Iberico Schwein mit Knochen, dazu Pflaumenjus, Kartoffelgratin und grüne Bohnen
Als Vorspeise Salat vom Büffet 45,00€

Lammrücken in Kräuterkruste rosa gebraten, mit Gemüse und Bratkartoffeln
Als Vorspeise Salat vom Büffet 46,00€

Chateaubriand
doppeltes Filetsteak mit Sauce Béarnaise, frischem Gemüse und Berner Rösti
Als Vorspeise Salat vom Büffet 60,00€

Hauptgerichte

Lachsfilet vom Grill, Ratatouille & Kartoffeln 19,50€
Caesarsalat mit/ohne Hähnchen 14€ / 12€
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kapern, Sardellen, Zitrone und warmem Kartoffel-Gurkensalat 17,50€
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein mit Salat vom Büffet und Pommes Frites 13,00€
Kalbschnitzel „Wiener Art“ mit Salat vom Büffet und Pommes Frites 15,00€
Jägerschnitzel mit Salat vom Büffet und Pommes Frites 14,00€
“Münchner” Schnitzel vom Schwein mit Meerrettich und süßem Senf, dazu Pommes Frites & Salat vom Büffet 14,50€
Premium Perlhuhn mit Trüffelsauce, Nudeln und Salat vom Büffet 17,00€
Rosa gebratenes Lamm mit Knoblauchsauce, Gemüse & Kartoffelgratin 24,00€
Kotelette vom Iberico Schwein (mit Knochen) mit Pflaumenjus, Kartoffelgratin und Gemüse 24,00€
Filetsteak vom Rind mit Pfefferrahm-Sauce dazu Gemüse und Berner Rösti 27,50€
Filetsteak vom Rind mit Sauce Hollandaise dazu Gemüse und Berner Rösti 27,50€
Rumpsteak „Pfälzer Art“ Röstzwiebeln, Salat vom Büffet und Bratkartoffeln 24,00€
Rumpsteak „Madagaskar“ Rahmsauce mit ganzen Pfefferkörnern, Salat vom Büffet und Pommes Frites 24,00€
Rumpsteak „Knoblauch“ Knoblauchsauce, Salat vom Büffet und Bratkartoffeln 24,00€

Weine im offenen Ausschank

Weiß, Vier Jahreszeiten Bad Dürkheim €/0,25 L
Scheurebe, halbtrocken 5,50€
Chardonnay, trocken 5,50€
Grauer Burgunder, trocken 5,50€

Gebr. Andres Deidesheim €/0,25 L
Riesling, trocken 5,50€
Riesling Spätlese, lieblich 5,50€
Weinschorle 0,25L 3,50€ 0,5L 5,50€

Rosé, Vier Jahreszeiten Bad Dürkheim €/0,25 L
trocken 5,50€
halbtrocken 5,50€

Rot, Vier Jahreszeiten Bad Dürkheim €/0,25 L
Dornfelder, trocken 5,50€
Blauer Portugiser, halbtrocken 5,50€
Spätburgunder, trocken 5,50€

Französische Rotweine €/0,25 L
Bordeaux 5,50€
Merlot 5,50€
Côtes du Rhône 5,50€

Fragen Sie unseren Service nach der Weinkarte

Iberico Schwein

Suppen

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Vegetarisch

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