Dry Aged Beef
"Luxus für den Gaumen"
Die Trockenreifung des Fleisches, das sogenannte Dry Aging, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung.
Durch die lange Zeit in unserer Reifekammer von mindestens 5 Wochen, zersetzen Enzyme die zähen Fleischeiweiße.
Dadurch wird das Fleisch butterzart. Nicht nur für Gourments ein Genuss.
Dry Age Rumpsteak 200g 34 €
Dry Age Rumpsteak 300g 42 €
Beilagen: Pommes Frites I Gemüse I Kräuterbutter